Plato para: 4 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: Muy Fácil
Calorías: 130
Ingredientes:
- 300 gramos de pescado de roca
- 150 gramos de tomates frescos
- 400 gramos de almejas
- 1 diente de ajo
- 30 gramos de margarina
- 1 vasito de vino blanco
- Perejil
- Sal y pimienta
Preparación:
- En primer lugar, se pone a dorar el diente de ajo con la margarina y se añaden, al cabo de 2 minutos, los tomates triturados y el pescado. Se salpimienta. Se riegan con el vaso de vino. Seguidamente se incorpora agua y se deja cocer todo a fuego lento unos 20 minutos.
- En una cazuela se preparan las almejas al vapor. Una vez abiertas, se reserva la mitad y se separa la carne de las valvas del resto.
- Antes de retirar el caldo del fuego, se prueba y se rectifica la sal y la pimienta.
- Se coloca en una fuente sopera, se incorporan todas las almejas, tanto las que tienen valvas como las que no, y se espolvorea por encima perejil picado.
Recordad: Podéis sustituir la margarina por aceite de oliva virgen extra. El sentido de esta receta es daros una pequeña idea para que podáis ir variando, adaptándola a vuestros gustos, por supuesto de manera sana, saludable y sabrosa.
Bon Appétit!