Receta: Potaje mixto de lentejas

Plato para: 4 personas


Tiempo de preparación: 120 minutos


Dificultad: Fácil


Calorías: 290

 

Ingredientes:
– ¾ kilo de lentejas.
– 50 gramos de arroz.
– 2 puerros.
– 1 tallo de apio.
– 2 zanahorias medianas.
– 50 gramos de guisantes.
– 1 tomate maduro, pelado y triturado.
– 20 gramos de mantequilla.
– 1 litro de caldo vegetal.
– 20 gramos de parmesano rallado.
– Perejil y albahaca.
– Sal.

 

Preparación:


El día anterior, se ponen en remojo las lentejas en agua con una pizca de bicarbonato.

 

Se cuecen las legumbres durante 1 hora y media en una olla normal, o durante media hora en la olla a presión.

 

Mientras, se lavan, se pelan y se trocean las verduras. Se ponen en una cazuela junto con los guisantes, el tomate triturado y la mantequilla; se cubre con caldo y se sala. Se deja cocer durante 1 hora y media, y se añade un poco más de caldo si se consume demasiado. Transcurrido este tiempo, se incorpora el arroz y se deja cocer otros 15 minutos.

 

Finalmente, se colocan las lentejas en una sopera junto con el caldo de arroz y verduras. Se espolvorea con queso rallado, perejil y albahaca, y se sirve caliente.

 

Recordad: Podéis sustituir la mantequilla con aceite de oliva virgen extra. El sentido de esta receta es daros una pequeña idea para que podáis ir variando, adaptándola a vuestros gustos, por supuesto de manera sana, saludable y sabrosa.

 

Bon Appétit!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

CAPTCHA


Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad
Abrir chat
Hola, somos el equipo de Obesidad Almería.
¿En qué podemos ayudarte?
Puedes acceder a nuestra política de privacidad en: https://www.obesidadalmeria.com/politica-de-privacidad/