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Plato para: 4 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Calorías: 310
Ingredientes:
- 800 gramos de bacalao.
- 1 kilo de espinacas.
- 100 gramos de aceitunas sevillanas.
- ½ litro de aceite de oliva virgen extra.
- Ajo y perejil, picados.
Se colocan los trozos de bacalao, lavado y sin espinas, en una cazuela con aceite, el ajo y el perejil.
Se deja a fuego lento unos 20 minutos, con la cazuela tapada.
En una olla aparte, se hierven las espinacas durante 15 minutos en agua salada. Cuando estén cocidas, se escurren bien y se disponen en la cazuela alrededor del bacalao.
Finalmente se añaden las aceitunas deshuesadas, se remueve bien y se deja a fuego lento unos 10 minutos.