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Plato para: 4 personas
Tiempo de preparación: 40 minutos
Dificultad: Fácil
Calorías: 200
Ingredientes:
- 1 coliflor de ½ kilo
- 2 patatas medianas
- 2 calabacines medianos
- 1 cebolla mediana
- 1 litro de leche
- 1 o 2 rebanadas de pan del día anterior
- ½ limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Preparación:
Se pelan, se lavan y se cortan las patatas, los calabacines y la coliflor en dados de unos 2 cm. Para que no se pongan negros, se rocían con agua y zumo de limón.
A continuación, se pica finamente la cebolla y se sofríe en el aceite a fuego medio en una cacerola grande. Cuando comience a dorarse, se añaden la leche, la coliflor, los calabacines y las patatas. Se añade agua y se cuece durante media hora, a fuego suave.
Seguidamente, se pasa todo por el pasapurés y se agrega leche hasta lograr la textura deseada. Después, se echa sal y pimienta. Se sirve la crema caliente, acompañada de unos trocitos de pan tostado.
Recordad: El sentido de esta receta es daros una pequeña idea para que podáis ir variando, adaptándola a vuestros gustos, por supuesto de manera sana, saludable y sabrosa.
Bon Appétit!